Керамические кастрюли, как правило, могут быть очень разными: они могут изготавливаться фабричным способом и вручную, они могут быть как полностью выполнены из керамики, так и иметь специальное керамическое антипригарное покрытие. Не совсем правильно делить посуду на глиняную и керамическую, исходя из того, что глиняная – это та, что не покрыта глазурью, а керамическая – покрыта. Это неверно: вся посуда, которую делают из глины, называется керамической. Керамика приятна глазу, она экологична и, при правильном использовании довольно-таки долговечна. Керамические кастрюли усилили термостойким дном, адаптирующим хрупкий материал к самым жестким условиям. При этом неизменными остались все достоинства керамических изделий: высокая теплоемкость, экологичность, способность долго сохранять блюдо горячим.