Для барбекю - термин «барбекю» обозначает приготовления мяса (стейков, сосисок), на жаре тлеющих углей, горящего газа или электронагревателя при относительно невысокой температуре (100—120 °С). Печь барбекю может представлять собой достаточно сложную конструкцию, включающую в себя очаг с гриль для барбекю и вертелом (в последнее время, оснащённым электроприводом), печи для барбекю, духовку, коптильню, тандыр и т. п. Кроме того, конструкция барбекю должна предусматривать наборы для барбекю — полочки — для размещения собственно приготавливаемых продуктов и соответствующей кухонной утвари, которая потребуется в процессе приготовления пищи. Также необходимо предусмотреть наличие разделочного стола и встроенной мойки.